Ruokaketju on merkittävä kasvihuonekaasupäästöjen lähde, vastaten noin 25 % maailmanlaajuisista päästöistä. Näistä valtaosa syntyy niin sanottuina Scope 3 -päästöinä: 80–90 % syntyy alkutuotannossa, erityisesti peltoviljelyn prosesseissa. Tehokkain tapa vähentää ruokaketjun …